Kastengel, kue kering klasik nan favorit, selalu hadir memeriahkan momen Lebaran. Kue gurih dengan tekstur renyah dan rasa keju yang khas ini selalu dirindukan. Kali ini, Moms bisa mencoba Resep Kastengel Keju Lembut Ekonomis Rasa Premium untuk hidangan Lebaran yang istimewa.
Resep ini menghadirkan kastengel dengan tekstur yang lebih lembut di dalam, namun tetap renyah di luar. Perpaduan rasa gurih dan keju yang premium, dijamin akan membuat kastengel buatan Moms tak kalah dengan toko kue ternama.
Bahan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram tepung maizena
- 100 gram keju cheddar parut
- 50 gram butter
- 100 gram margarin
- 50 gram gula halus
- 25 gram susu bubuk
- 1 kuning telur
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanili bubuk
Olesan
- 1 kuning telur
- 1 sdm susu cair
- Keju cheddar parut secukupnya
Cara membuat
- Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Sisihkan.
- Campurkan butter, margarin, dan gula halus. Kocok dengan mixer kecepatan sedang hingga pucat dan mengembang.
- Masukkan kuning telur, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
- Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan keju cheddar parut, aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi batang-batang kecil sesuai selera. Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Oleskan permukaan kastengel dengan campuran kuning telur dan susu cair. Taburi dengan keju cheddar parut.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan beforehand pada suhu 150°C selama 30-40 menit, atau hingga matang.
- Biarkan kastengel dingin di atas rak pendingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Sajian Lebaran akan semakin lengkap dengan Nastar Nanas yang lumer di mulut. Lengkapi hidangan Lebaran Moms dengan mencoba Resep Nastar Nanas yang tak kalah lezatnya.
