Detak jarum jam semakin cepat mendekati hari kemenangan, Lebaran! Penuh dengan suka cita dan tentunya hidangan khas yang selalu dinantikan. Kue kering, teman setia saat bersilaturahmi dengan handai taulan, tak boleh absen di meja tamu Anda.
Tapi, terkendala waktu dan khawatir membuat kue kering sendiri itu ribet? Tenang, Moms! Artikel ini hadir sebagai penyelamat. Berikut disajikan 5 resep kue kering Lebaran yang simpel, dijamin lezat, dan anti-ribet.
Resep Kue Kering Lebaran Simpel
1. Nastar Keju Lumer
Siapa yang tidak kenal nastar? Kue klasik ini selalu menjadi favorit di momen Lebaran. Resep nastar keju lumer ini dijamin mudah dibuat dan lumer di mulut.
Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram butter, suhu ruang
- 60 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sdt garam
- Selai nanas, secukupnya
- Keju cheddar parut, secukupnya
Cara Membuat:
- Ayak tepung terigu dan garam. Sisihkan.
- Kocok butter dan gula halus hingga pucat dan mengembang.
- Masukkan kuning telur, kocok rata.
- Masukkan campuran tepung terigu dan garam sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan kalis.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
- Isi bagian tengah bola dengan selai nanas.
- Taburi dengan keju cheddar parut.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 20-25 menit atau hingga matang.
2. Putri Salju
Kue kering satu ini selalu laris manis di momen Lebaran. Putri salju dengan teksturnya yang renyah dan taburan gula halus yang manis pasti disukai semua orang.
Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram butter, suhu ruang
- 60 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Gula halus untuk taburan
Cara Membuat:
- Ayak tepung terigu dan vanili bubuk. Sisihkan.
- Kocok butter dan gula halus hingga pucat dan mengembang.
- Masukkan kuning telur, kocok rata.
- Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
- Panggang dalam oven dengan suhu 130°C selama 20-25 menit atau hingga matang.
- Gulingkan kue yang sudah matang di atas gula halus hingga terlapisi rata.
3. Kastengel Keju Manis Pedas
Kue kering gurih dengan taburan keju ini selalu menjadi favorit di momen Lebaran. Kastengel keju manis pedas ini memiliki rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang unik dan lezat.
Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram butter, suhu ruang
- 60 gram keju cheddar parut
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt cabai bubuk
- Wijen putih, secukupnya
Cara Membuat:
- Ayak tepung terigu, garam, dan cabai bubuk. Sisihkan.
- Kocok butter dan keju cheddar parut hingga pucat dan mengembang.
- Masukkan kuning telur, kocok rata.
- Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan kalis.
- Bentuk adonan menjadi stik-stik kecil.
- Oleskan stik dengan kuning telur.
- Taburi dengan wijen putih.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 20-25 menit atau hingga matang.
4. Cornflakes Cookies
Kue kering satu ini sangat mudah dibuat dan tidak membutuhkan oven. Cornflakes cookies ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang manis gurih yang disukai anak-anak maupun orang dewasa.
Bahan:
- 200 gram cornflakes
- 100 gram butter, lelehkan
- 75 gram gula pasir
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram kacang tanah cincang kasar
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Cokelat keping, secukupnya (opsional)
Cara Membuat:
- Campurkan cornflakes, butter lelehkan, gula pasir, tepung maizena, kacang tanah cincang, dan vanili bubuk dalam wadah besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil atau sesuai selera.
- Letakkan cokelat keping di atas adonan (opsional).
- Letakkan cookies di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Simpan cookies di dalam kulkas selama 30 menit hingga set.
5. Lidah Kucing Keju
Kue kering klasik ini selalu menjadi favorit di momen Lebaran. Teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya yang pas dijamin bikin ketagihan. Moms bisa menambahkan topping keju parut untuk rasa yang lebih istimewa.
Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram butter, suhu ruang
- 50 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sdt garam
- Keju parut, secukupnya
Cara Membuat:
- Ayak tepung terigu dan garam. Sisihkan.
- Kocok butter dan gula halus hingga pucat dan mengembang.
- Masukkan kuning telur, kocok rata.
- Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan kalis.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah dipasang spuit kue semprit.
- Semprotkan adonan ke atas loyang yang sudah dialasi kertas roti dengan bentuk lidah kucing.
- Taburi dengan keju parut.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 20-25 menit atau hingga matang.
Itulah 5 resep kue kering Lebaran simpel dan lezat yang wajib Anda coba. Selamat berkreasi dan selamat merayakan Lebaran!
