Pernahkah Moms mencoba nasi goreng dengan daun mengkudu? Ya, daun yang biasanya dikenal memiliki bau khas ini ternyata bisa diolah menjadi hidangan lezat, lho! Salah satu contohnya adalah Nasi Goreng Kunyit Daun Mengkudu Khas Sunda.
Nasi goreng ini merupakan perpaduan nasi putih, bumbu kuning, dan daun mengkudu yang menghasilkan rasa gurih dan aroma yang unik. Daun mengkudu sendiri kaya akan manfaat kesehatan, seperti membantu mengontrol gula darah dan melancarkan pencernaan. Selain itu, nasi goreng ini juga mudah dibuat dan tidak membutuhkan banyak bahan.
Bahan
- 3 piring nasi putih
- 7 lembar daun mengkudu cuci bersih dan iris tipis
- 3 siung bawang merah iris tipis
- 2 siung bawang putih iris tipis
- 1 ruas kunyit iris tipis
- 1 ruas jahe iris tipis
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng
- 1 butir telur opsional
- Kerupuk iris tipis (opsional)
Cara membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun mengkudu, tumis hingga sedikit layu.
- Masukkan nasi putih, aduk rata dengan bumbu.
- Bumbui dengan ketumbar bubuk, garam, dan lada, aduk rata.
- Masak hingga nasi goreng matang dan semua bahan tercampur rata.
- (Opsional) Buat telur dadar tipis, iris tipis, dan sajikan bersama nasi goreng.
- (Opsional) Taburi dengan kerupuk untuk menambah tekstur.
Nasi Goreng Kunyit Daun Mengkudu Khas Sunda ini merupakan pilihan yang tepat bagi Moms yang ingin mencari hidangan lezat, kaya manfaat, dan mudah dibuat. Perpaduan rasa gurih dan aroma unik dari daun mengkudu akan membuat Moms ketagihan.
Jika Moms ingin mencoba variasi nasi goreng lain dengan rasa yang tak kalah lezat, coba Resep Nasi Goreng Ikan Asin yang gurih dan penuh aroma khas ikan asin.
