Nasi kuning Banjar merupakan salah satu hidangan khas Kalimantan Selatan yang terkenal dengan kelezatannya. Warna kuningnya yang cantik, aromanya yang harum, dan rasa gurih yang khas menjadikannya sajian istimewa yang disukai banyak orang.
Membuat nasi kuning Banjar sendiri di rumah tidaklah sulit. Dengan resep yang tepat, Moms bisa menghadirkan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta. Berikut ini adalah resep nasi kuning Banjar paling enak dan gurih yang bisa Moms coba di rumah.
Bahan
- 500 gram beras
- 2 batang serai memarkan
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan
- 2 sdm santan kental
- 400 ml santan cair
- 1 sdm minyak goreng
- 1 batang serai iris tipis
- 2 lembar daun jeruk iris tipis
- 2 siung bawang merah iris tipis
- 1 siung bawang putih iris tipis
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jintan bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula
Cara membuat
- Cuci beras hingga bersih, kemudian tiriskan.
- Campurkan beras dengan santan cair, serai, daun salam, daun jeruk, dan daun pandan. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis serai iris, daun jeruk iris, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, kunyit bubuk, garam, dan gula. Aduk rata dan tumis selama 1 menit.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam campuran beras dan santan. Aduk rata.
- Masak nasi kuning dengan rice cooker hingga matang.
- Setelah matang, aduk nasi kuning dengan spatula agar uap airnya keluar.
- Sajikan nasi kuning Banjar dengan lauk pauk khas Banjar seperti ayam goreng, telur masak habang, abon sapi, dan sambal habang.
Selamat mencoba resep nasi kuning Banjar ini di rumah! Rasanya yang gurih dan aromanya yang harum dijamin akan membuat keluarga Anda ketagihan.
Jika ingin mencoba variasi nasi kuning lainnya, Moms bisa mencoba resep nasi kuning tradisional yang juga lezat dan mudah dibuat.
