Aroma santan gurih berpadu dengan rempah-rempah, teri goreng renyah, dan ayam goreng berbumbu, itulah gambaran nasi uduk Sunda yang menggoda selera. Hidangan khas Jawa Barat ini tak hanya lezat, tapi juga mudah dibuat di rumah.
Moms ingin memanjakan keluarga dengan kelezatan nasi uduk Sunda? Tenang, tak perlu repot! Resep berikut ini siap membantu Moms menghadirkan hidangan istimewa ini di meja makan.
Bahan
- 500 gram beras
- 1 liter santan dari ½ butir kelapa
- 200 ml air
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai geprek
- 2 ruas lengkuas geprek
- 1 ruas jahe geprek
- 5 siung bawang merah iris tipis
- 3 siung bawang putih iris tipis
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt jintan bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
- Teri goreng secukupnya
- Ayam goreng opsional
Cara membuat
- Cuci beras hingga bersih, tiriskan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis sebentar.
- Masukkan beras, ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang santan dan air. Aduk kembali.
- Masak dengan api sedang hingga santan terserap dan air menyusut.
- Pindahkan nasi ke dalam kukusan. Kukus selama 30-40 menit hingga nasi matang.
- Sajikan nasi uduk dengan teri goreng, ayam goreng (opsional), dan sambal goreng ati.
Bagaimana, Moms? Resep nasi uduk Sunda ini mudah bukan? Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Moms bisa menyajikan nasi uduk Sunda yang lezat dan gurih untuk keluarga tercinta.
Jika Moms ingin mencoba memasak nasi uduk dengan rice cooker, Moms bisa melihat resepnya di artikel “Nasi Uduk Rice Cooker“. Selamat mencoba!
