Lebaran identik dengan hidangan khas yang lezat, salah satunya adalah rendang. Bagi Moms yang ingin mencoba membuat rendang daging sapi sendiri di rumah, berikut resep sederhana ala rumahan yang mudah diikuti. Resep ini menggunakan bumbu-bumbu yang mudah ditemukan dan menghasilkan rendang yang empuk, gurih, dan kaya rasa.

Bahan

1 kg daging sapi pilih bagian sandung lamur atau sengkel
2 liter santan kelapa kental
1 liter santan kelapa encer
100 gram kelapa parut sangrai

100 gram bawang merah iris tipis
50 gram bawang putih iris tipis
50 gram cabai merah keriting iris tipis
2 cm jahe iris tipis
2 cm lengkuas iris tipis
2 batang serai geprek
4 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/4 sdt kayu manis bubuk
1/4 sdt cengkeh bubuk
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara membuat

Cuci bersih daging sapi dan potong menjadi dadu. Lumuri dengan garam dan diamkan selama 30 menit.
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, dan lengkuas hingga harum.
Masukkan daun salam, daun jeruk purut, serai, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, kayu manis bubuk, dan cengkeh bubuk. Tumis hingga harum.
Masukkan daging sapi dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
Tuang santan kental dan santan encer. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
Masukkan kelapa parut sangrai dan aduk rata.
Masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk hingga rendang kering dan berwarna coklat gelap.
Koreksi rasa dengan garam dan gula.
Angkat dan sajikan rendang dengan nasi putih hangat.

Demikianlah resep rendang daging sapi sederhana ala rumahan yang bisa Moms coba di rumah. Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan rendang yang lezat dan kaya rasa. Rendang ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga saat lebaran atau acara spesial lainnya.

- Advertisement -

Sebagai pelengkap rendang, Moms juga bisa mencoba membuat opor ayam. Berikut resep opor ayam yang bisa Moms coba.